買《健康發酵食品事典》送《乳癌與牛奶》+《女性醫學寶典》

定價:320         會員價:288元

作者:小泉武夫、金內誠、館野真知子

譯者:劉冠儀

出版社:晨星出版社

類別:健康與飲食

數量:
 
 


學習如何完美發揮發酵食品的魅力
讓心愛的人吃得更健康、更美味、更滿足!

● 發酵和腐敗究竟有什麼不一樣?
● 細菌、黴菌與酵母菌的重大貢獻。
● 發酵食品的四大魅力:
提升免疫力、維持纖瘦體質、減壓抗老等健康力
色香味俱全,不斷刺激食慾的美味力
完整鎖住營養、味道並抵抗腐敗的保存力
凝聚萬物龐大能量的生命力
● 122項發酵食品的營養價值、食用秘訣與保存方法。
● 超過20道告別生活煩惱的應用食譜。
● 醬油、味噌、鹽麴、優酪……DIY製作方法。

本書特色
● 大量收錄各種發酵食品,包括調味料如醬油、魚露、味噌、醋、麴等;蔬菜魚肉類如納豆、豆腐、漬物、魚乾、臘腸等;乳製品如起司、優格等;麵食如麵包、貝果、包子、烤餅等;酒類如日本酒、啤酒、葡萄酒、伏特加、琴酒等。
● 20道分別針對生活忙碌、注重美容保健、素食主義、愛好飲酒或挑食等的活用食譜。
● 更少不了在家就能做的發酵食品製作方法。

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作者簡介
小泉武夫
農業博士。生於福島縣一戶釀酒人家。主修釀造學、發酵學與飲食文化論。現任東京農業大學名譽教授,鹿兒島大學、琉球大學、廣島大學等校之客座教授。在著作與電視節目等多方面活躍,著有超過130本書籍。

金內誠
宮城大學食品工業學院副教授。東京農業大學生物與環境調控研究博士。目前在研究傳統的清酒與啤酒之釀造技術。日本啤酒協會、美國釀造師協會的成員。

舘野真知子
發酵料理研究家。管理營養師。出生於八代皆務農的家庭。結束營養師工作後,至愛爾蘭烹飪學院「Ballymaloe Cookery School」留學。學成歸國後以料理研究家的身分活躍於各大媒體,同時也是六本木農場的首席廚師。

譯者簡介
劉冠儀
因為想看懂日本雜誌而踏入日文的世界,很榮幸能以翻譯作為文化的傳遞者。獨自在日本留學時開始學下廚省伙食費,慢慢地對食物有自己的堅持。歷經進口食品業後,樂於扮演促進台日飲食文化交流的角色。興趣是品嘗健康的美食。


親身經歷,專家學者也無法否認的事實!
全球狂銷400萬冊,已被譯成15種語言!
向珍.普蘭特教授學習如何戰勝乳癌末期!

本書即是教授以科學家與過來人的身分,分享自己如何面對乳癌、如何探究發病原因,進一步培養良好的飲食和生活方式,徹底杜絕危險因子並從癌症中康復!

數量有限,送完為止

NT.320


從出生到老; 
從成長到更年期; 
從發育到抗老, 
透過專業醫生的指導,讓你活得更好。

 

本書的主旨,並不只是解釋生理上複雜的問題,它也力求能破除一些代代相傳的錯誤舊迷思。例如,有多少少女認為第一次性交一定會流血?對於女性群中所想要問的問題,給的是沒有虛假廉恥,也沒有任何忌諱的解答。

數量有限,送完為止

NT.699