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左右血糖值上升程度GI，指的是食品中所含的糖類被作為同量碳水化合物攝取時，體內轉換成葡萄糖的速度測定。葡萄糖以一百為基準值來計算，如果食品測出來的數值接近此數字就屬於高GI食品，也就是消化吸收速度會增快，血糖值容易上升的食品，這種食品容易引發糖化作用。舉例來說，主食中的未精製玄米或全麥麵包、蕎麥...詳全文| 主題 | 回覆醫師 |
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