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5月的食物有蘆筍、海帶芽,春季採收的馬鈴薯和竹筍。蘆筍除了豐富的維生素,也含有稱為「芸香素」的抗氧化物質。由於芸香素是水溶性,煮太久時成分會溶出,因此最好燙一下就好。海藻類中的海帶芽也有時令,最美味的時期是2~6月。...詳全文
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