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在十三世紀時,伊斯蘭教徒發明烘焙咖啡生豆的方式,釋放咖啡特有的香味,現今仍飄香於人們的生活,烘焙這道過程是將咖啡的美好滋味發揮的關鍵。咖啡生豆歷經攝氏高達兩百多度的烘烤,在烘焙過程中,咖啡會產生化學變化,將水分釋放,生豆本身所蘊含的氯酸將會被水果酸取代,歷經淺焙、中 ...詳全文
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回覆醫師
如何辨別瑕疵的咖啡豆?
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2012/4/2
mc結束後開始想吐、頭暈、胸悶、喉嚨和胸口會緊緊的,還會有想上大號的感覺,並有淡咖啡色分泌物,不知是什麼原因?
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2014/7/29
真的嗎?!喝咖啡能預防糖尿病嗎?
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2012/1/31
常見的曼特寧和曼巴是同一種咖啡嗎?特色為何?
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2013/9/25
為什麼咖啡因會影響睡眠?
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2012/10/26
為什麼我喝咖啡會心悸?有的人卻不會呢?
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咖啡中的咖啡因對人體會有壞處嗎?一天最多只能喝多少咖啡因?
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2011/11/2
十五分鐘就能做新谷式咖啡淨化!
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2012/12/13