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在十三世紀時,伊斯蘭教徒發明烘焙咖啡生豆的方式,釋放咖啡特有的香味,現今仍飄香於人們的生活,烘焙這道過程是將咖啡的美好滋味發揮的關鍵。咖啡生豆歷經攝氏高達兩百多度的烘烤,在烘焙過程中,咖啡會產生化學變化,將水分釋放,生豆本身所蘊含的氯酸將會被水果酸取代,歷經淺焙、中 ...詳全文
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回覆醫師
「過中午喝咖啡容易睡不著」,是真的嗎?那麼咖啡要在何時喝較好呢?
4417
2014/3/29
咖啡的起源是什麼?在當時就已經是飲品了嗎?
4528
2012/7/31
「咖啡淨化法」使用罐裝的咖啡液與自己煮的咖啡,有什麼差別?
4894
2015/10/30
咖啡淨化的負面報導?
4933
2012/11/26
咖啡淨化可以改善便秘嗎?
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2015/2/25
為什麼有人說喝咖啡、茶類或可樂會造成骨質疏鬆?
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2011/10/4
要避免十二指腸潰瘍復發,為什麼要少喝咖啡呢?
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2013/5/16
咖啡知識:世界三大咖啡原生樹種
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2013/9/30
你會點咖啡嗎?市面常見咖啡口味介紹
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2014/7/12
喝咖啡一天要喝幾杯?
5786
2011/9/2
喝咖啡能預防腦梗塞?
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2012/12/10
我很喜歡喝咖啡,請問之前罹患的十二指腸潰瘍痊癒後,還需要禁喝咖啡嗎?咖啡究竟是什麼成分會如此刺激腸胃呢?
6269
2013/5/27
請問茶包的材質是否安全?沖泡熱水時是否會釋放有毒物質?濾泡式咖啡袋也有此問題?
6316
2014/6/21
為什麼我做完咖啡淨化後,有排不乾淨的感覺?
6719
2011/12/13