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高齡者對於蛋白質的需求與一般成人不同,其蛋白質需求量之所以增加,是因為他們使用蛋白質的效率沒有年輕人來得好。若無法滿足需求量,就可能導致肌肉及其他非脂肪組織的流失,使得抗氧化能力及免疫功能下降,增加疾病與衰弱的風險。...詳全文
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