六月當令鰹魚、沙丁魚 幫你活化腦部、消除疲勞

编寫自《200%提升自然免疫力日本新谷學會◎著

六月當令的食物是新鮮鰹魚和沙丁魚,除了魚類之外,還有茗荷、生薑、青辣椒等蔬果。

鰹魚、沙丁魚含有許多EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等不飽和脂肪酸。

EPA有淨化血液的效果,DHA能活化腦部、預防老化。但是這些不飽和脂肪酸非常容易氧化,必須趁新鮮食用。

茗荷和生薑也是當令食物。茗荷最好吃的時候是從6月開始直到11。兩者的辛辣成分都有強大的抗菌作用。

另一主角青辣椒,是預防熱衰竭的代表性蔬菜。含有豐富的維生素C,有提高免疫功能、消除疲勞的效果。