十穀雜糧是哪10種,其功效為何?

文:徐上德醫師

現職:台南徐上德診所院長

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屬於中性體質的人,可以正常食用十穀養生餐,熱性體質者,要注意自己身體變化適度調節攝取及用量。如果只是攝取十穀中的每一個單一食物,將會營養不均。

一天三餐不間斷攝取十穀,累積下來,不謹能遇防文明病、心血管疾病,更有預防的效益。

人體有三種體質現象,試分列如下:

寒性體質的現象

熱性體質的現象

1.性情懶散。

2.貧血。

3.萎縮。

4.無力。

5.副交感神經偏於興奮。

6.口不會渴,喜歡喝熱飲。

7.尿量多而顏色淡。

8.生理期較遲的體質者。

1.性情容易緊張。

2.興奮。

3.亢進。

4.交感神經偏於興奮。

5.會口渴、喜歡喝冷飲。

6.尿量較少而顏色黃濁。

7.便祕。

8.生理期不正常。

 

中性體質的現象

1.性情穩定。

2.隨和。

3.平順、有活力健康。

4.交感與副交感神經平橫。

 

5.食慾正常。

6.睡眠良好。

7.耐寒耐暑。

8.精力充沛、尿量正常。

9.生理發育健全體質者。

 

十穀雜糧營養價值、成分與治病功效表

糙米:性溫,適合虛寒性體質虛弱者食用。

中醫說:改善元氣不足、行動遲緩無力和精神不濟。

西醫說:預防食道癌與大腸癌,增加消化系統的功能,並且可降低血脂肪和膽固醇,並有預防高血壓功效。

 

燕麥:適合一般民眾,更適合於中老年人,不宜一次吃多,否則會胃痙攣。

中醫說:能降血糖、減肥、潤腸胃及消除乾便。

西醫說:有效降低人體中的膽固醇,對中、老年人的心腦血管病有極佳的預防作用。

 

 

黑糯米:應先浸泡一夜再煮,大多數的營養成分才會溶出。

中醫說具有滋陰、益腎、健心、暖胃、明目、補血和安神等功能。

西醫說治療頭昏目眩、腰痠等小病痛,對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的效果。

 

小米:小米的性味甘、微寒、無毒,歸經:入胃。

中醫說:具有滋陰養血的功效,並能使產婦虛寒的體質得到天然的滋養。

西醫說:小米具有防止反胃、嘔吐;並防治消化不良等功效。

 

 

小麥:性平偏涼味甘,小麥的澱粉有清痰、止疼去濕的功用,用香油調和塗患處,可治燙傷、皮膚生瘡。

中醫說:具有養心寧神、調理脾胃,並能除熱止瀉生津。

西醫說止眩暈、冷汗、虛汗;並能鎮靜、生津液、養心、針對失眠心悸更具療效。

 

蕎麥:性寒,脾胃虛寒者不宜多食,否則容易產生脹氣、引起風寒疼痛。

中醫說:實胃氣、益氣力、練精神、能煉五臟穢。

西醫說:殺腸道病菌、消積化瘀、涼血、除濕解毒、治胃炎及蝕體內惡肉。

 

 

芡實:性味甘、澀、平,屬性較為平和,一般人可食。是老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。

中醫說:主治濕痺、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志。

西醫說:具有健脾止瀉及補腎作用;主治脾虛腹瀉、遺精、滑精、尿頻、遺尿及白帶等。

 

蓮子:性味:甘、澀,平。歸脾、腎、心經。

中醫說:蓮子補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。

西醫說:補中氣、安心寧、止腹瀉。

 

麥片:要避免長時間烹煮,以防止維生素破壞。

中醫說:能降血糖數值,潤腸胃,消除硬便。

西醫說:降低血壓、抑制糖尿病、預防心臟病。

 

紅薏仁:適用於一般民眾,尤其適用於體弱、消化不良的人。

中醫說:使身體輕盈、減少腫瘤發病。

西醫說:抗氧化、防癌和消炎。