吃水果的十大好理由 酪梨強化免疫力、芭樂富含維生素C

摘錄自《堆疊飲食計畫

經常吃水果和蔬菜可以降低罹患癌症、心臟病、中風、老年失智症、白內障和與老化有關的疾病風險,同時還能降低罹患第二型糖尿病的機率。

1.水果本身就很好吃!水果之所以演化成如此美味可口,目的即要引誘動物和鳥類來吃,以便將它們的種籽散播至各地,繼續繁衍生長。

2.多吃水果有助於保持肌膚年輕,因為它含有維生素C,是膠原蛋白生成的必要營養素。膠原蛋白可以強化血管,使血管富有彈性,這也是為何罹患壞血病(缺乏維生素C)的水手牙齦會出血的原因。如果你在刷牙時牙齦出血,你需要的或許不只是用牙線清潔,可能還需要更多的維生素C

3.吃水果也是獲得多種抗氧化維生素和其他植化素一個很好的方法,能預防多種疾病,其中更能產生協同作用,意味著它們的相互結合可帶來更多效益。

4.水果基於抗氧化劑含量,具有抗發炎的作用。

5.水果是鹼性,有助於調整血液的酸鹼值,也就是讓血液呈現7.35 7.45 的弱鹼性。鹼性飲食有益骨骼健康,可降低罹患腎結石的風險並降血壓。

6.水果是鉀很好的來源,有助於降血壓,保持細胞內水分平衡。

7.吃新鮮水果可滿足對甜食的渴望,而不會造成任何不良影響。

8.水果含有可抗壓的鎂、鉀和維生素C,能維護腎上腺功能和協助它們對抗壓力。

9.富含可溶性和非可溶性纖維,有助於排除腸道毒素,預防結腸癌。陸續的研究顯示,蘋果能降低罹患結腸癌的風險。

10.某些水果,例如莓果,可活化大腦,讓人思路更清晰,因為其含有能強化神經元通路和促進神經細胞再生的前花青素(proanthocyanidins)。

以下推薦幾項健康水果:

蘋果

研究證實,每日吃一顆蘋果能預防結腸癌、肝癌、糖尿病、心臟病和氣喘。康乃爾大學研究員指出,蘋果具有強大的抗氧化能力,可以抑制腫瘤細胞、減少脂肪氧化和降低膽固醇,尤其是蘋果皮特別有益,因為其中含有抗腫瘤、抗過敏、抗發炎和抗病毒等物質。

蘋果含有豐富的果膠,可溶性纖維有助於清除體內低密度膽固醇,而非可溶性纖維則有助於清除腸道內的有毒物質。

酪梨

酪梨是強化免疫力的植物甾醇、蛋白質、纖維、強效抗氧化劑的穀胱甘肽、保護眼睛的抗氧化劑葉黃素、降低血壓的鉀,以及保護細胞膜和維護血管健康的脂溶性維生素E的最佳來源之一。

芭樂

芭樂大概可稱得上是亞洲的蘋果,因為它具有全方位的健康功效,特別是它富含可溶性纖維,有助於促進腸道蠕動,並藉由排除舊膽汁酸來降低膽固醇值和清除結腸中的毒素。

芭樂富含維生素C,可預防感冒和流感,同時也是葉酸的來源之一,能幫助降低同半胱氨酸值和維護DNA,藉此保護我們的心臟。芭樂還含有其他珍貴的抗氧化劑,例如番茄紅素和β- 胡蘿蔔素等。

奇異果

奇異果以富含維生素C聞名,義大利一份兒童氣喘的研究指出,經常吃奇異果和柑橘類的兒童比少吃這些水果的兒童,其氣喘或夜咳的症狀似乎較少,就是因為其內含維生素C的緣故。奇異果還含有植物營養素,可以保護人體細胞中的DNA免於受到自由基的傷害,並且提供維生素E,保護細胞中的脂肪分子和水分子。