年節必備:無油煙清爽檸檬魚

文:Amanda

餐桌上少不了的美味料理,沒有油煙,更不會在料理中噴得你滿身油膩感。

只要花個30分鐘,就能輕鬆用烤箱做出好料理喔!紅燒魚、糖醋魚都吃膩了嗎?來點清爽的檸檬魚吧!魚不管怎麼料理都適合添加檸檬,因為它除了酸香還有去腥功效。

 

動手準備材料

材料:

鱸魚一條約600g(七星鱸、金目鱸、銀花鱸皆可)、香菜1棵、鹽約1/4匙、米酒1

醬汁:

檸檬汁2-3大匙、魚露1匙、薄鹽醬油1匙、糖2大匙、蒜頭2粒、辣椒1/2

醬汁作法:

1.蒜頭去皮切細末。辣椒洗淨切細末。香菜去根洗淨切末。

2.檸檬汁加入砂糖、魚露、醬油攪拌均勻,糖融化再拌入辣椒及蒜末。。