至於飲食中的蛋白質，如果從膳食中攝取過多蛋白質，會在體內代謝時產生大量的酸性物質並且從尿液中排出。這些酸性物質的排出會使尿鈣的排出量增加，從而導致體內鈣質流失。根據臨床研究指出，膳食中的蛋白質加倍，尿鈣就會增加50％；絕經後的女性如果攝取蛋白質增加50％，還會出現負鈣平衡。由此可知，過量攝取蛋白質其實對防治骨質疏鬆症並沒有幫助。

過多的蛋白質會造成鈣的流失，其中還有一個原因是高蛋白質的食物往往磷含量也很高。現代的飲食文化和以往大不相同，喜食肉類的人占多數，以六十公克的蛋白質計算，相當於三碗白飯、兩杯奶類、一顆蛋、一支雞腿、一塊豆腐，可見現代人蛋白質的攝取量普遍超出標準量許多。