核磁共振的研究顯示,腦部控制情緒及認知功能的區域,會被食物刺激所活化,位於前額葉的抑制區,活性會減少。換句話說,對於體重減輕的人,很難去抵抗食物的誘惑。這些與所謂的缺乏意志力或品德上的失敗完全無關,都是正常的荷爾蒙反應。飢餓、寒冷、疲憊及憂鬱等現象也都是真實、可驗證的反應。新陳代謝的減少和饑餓感的增加,都是降低卡路里所造成的結果而非原因。

體重減少無可避免地會減少新陳代謝及增加饑餓感,於是我們很容易吃得太多。過度進食不是個人的選擇,不是難以抗拒美食的誘惑,而是荷爾蒙的指示。

 

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        作者:傑森‧方 醫師

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