精鹽含有高鈉，吃多容易罹患高血壓，所以味精、醬油、醃漬品等高鹽食物能免則免；而白糖除了提供熱量外，幾乎不含其他營養素，又容易引起肥胖和蛀牙、骨質疏鬆等疾病，也要盡量少食用。

各類營養均衡攝取

台灣物產豐富，但國人攝取營養卻極不均衡，亦即「不患寡而患不均」，吃得飽並不等於就是營養均衡，國人飲食在熱量、蛋白質、脂肪方面往往食用過多，但在鈣、鐵、維生素A、B2、C、E卻普遍不足，尤其是鈣和維生素B2，以下分別列出各類含量豐富的食物項目，請大家針對缺乏情況適量攝取。

‧鈣：優酪乳、紫菜、黃豆、莧菜、芥藍、海帶等。

‧維生素B2：酵母菌、木耳、黃豆、苜菜、鮮奶、皇帝豆等。

‧維生素E：五穀雜糧、花生、黃豆、菠菜、蘆筍、玉米等。