多餘葡萄糖造成糖化和糖尿病

問題是,即便如此都還是會殘留下多餘的葡萄糖。那些多餘的葡萄糖就會在血液中徘徊浮游。「血糖值」所指的正是葡萄糖的量值。如果數值偏高的話,醫生就會要你注意「別吃太多糖了!」以免數值持續上升而引發糖尿病。

糖化正是這些殘留的葡萄糖所引起的反應。在全身的細胞之中,如果這些糖分和蛋白質或脂肪相互結合,就會在過程中陸續產生「AGEs」的惡性物質。這種AGEs正是促使老化的元兇之一。

 

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