5.水果是鹼性,有助於調整血液的酸鹼值,也就是讓血液呈現7.35 7.45 的弱鹼性。鹼性飲食有益骨骼健康,可降低罹患腎結石的風險並降血壓。

6.水果是鉀很好的來源,有助於降血壓,保持細胞內水分平衡。

7.吃新鮮水果可滿足對甜食的渴望,而不會造成任何不良影響。

8.水果含有可抗壓的鎂、鉀和維生素C,能維護腎上腺功能和協助它們對抗壓力。

9.富含可溶性和非可溶性纖維,有助於排除腸道毒素,預防結腸癌。陸續的研究顯示,蘋果能降低罹患結腸癌的風險。

10.某些水果,例如莓果,可活化大腦,讓人思路更清晰,因為其含有能強化神經元通路和促進神經細胞再生的前花青素(proanthocyanidins)。

 

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        書名:堆疊飲食計畫

        作者:莎莉.畢爾