一九九七年的一項研究結果顯示,年齡介於五十三至七十三歲的四百七十八名護士中,在服用高劑量維生素C補充劑長達十三至十五年後,他們罹患的白內障風險顯著降低;使用維生素C補充劑長達十年或以上的婦女其風險降低至64%。此外,血漿中的高抗壞血酸值與血白內障風險降低有關。

建議補充維生素C以預防白內障形成的其中一個問題是,大多數人似乎都是在眼科醫生診斷白內障後才使用補充品。此時已經硬化、變色和混濁的晶狀體大多無法逆轉。

雖然手術切除白內障可能非常有效,但白內障手術具有風險,例如增加晚期黃斑功能病變的風險。因此,許多研究的重點在於預防或延緩白內障的發展,以及確定白內障形成的原因。顯然,除了那些完全先天性白內障的情況外,發生這種疾病的主要因素是營養失衡。

建議

  • 避免乳製品、飽和脂肪以及任何加熱過的脂肪或油脂,不管是烹飪或加工的過程。這些食物會助長自由基,可能使晶片體受損,如果可能,儘可能只使用冷壓植物油。

 

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        書名:眼睛保健聖經:全方位介紹眼睛疾病與營養治療的指南

        作者:傑弗瑞.安歇爾

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