3 把葵花子漿倒入掛在玻璃壺、冷水壺或碗上面的堅果袋裡幾分鐘,讓它瀝乾。等葵花子漿全濾完了,再倒入剩餘的水,再次等它瀝乾。如果沒有堅果袋,可以用鋪上薄棉布的篩子或濾網過濾。

4 當所有的葵花子奶都濾出以後,用乾淨的手輕輕把堅果袋或薄棉布的邊邊角角上殘留的最後幾滴奶擠出來。微溼的葵花子渣可以作成種子麵粉。把葵花子奶加上蓋子,存放在冰箱裡,兩天內用完。葵花子奶在24小時內喝完最理想,南瓜子奶則可以維持2天的鮮度。

 

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        書名:堅果奶、堅果醬料理大全

        作者:凱薩琳‧阿特金森

在家手作堅果奶與醬很簡單, 還可以加入家常菜中烹調出營養的佳餚。 而把堅果變好吃又營養的秘訣,其實也很容易, 只需浸泡,加水後打成奶或糊, 自己動手做,新鮮、好吃又便宜。...詳全文