摘錄自《量身訂做健康好水》

市售的飲用水琳瑯滿目，有純水、超純水、電解水、礦泉水、蒸餾水、鹼性離子水、高氧水、臭氧水、能量水、海洋深層水……各式各樣的水充斥在飲用水市場，您知道您喝的是什麼水嗎？

◎何謂RO水？

RO水（Reverse Osmosis Water）又稱「純水」，顧名思義就是非常純淨的水。這種利用薄膜製程處理產製的純水，已將水中的病原菌、雜質、礦物質、微量元素、無機鹽類移除，可作為純淨無虞的飲用水。但近來有醫學專家陸續指出，由於純水中缺乏維持人體機能運作所需的礦物質及微量元素，因此不建議長期飲用。

◎何謂電解水？

早在一九六五年日本厚生省就核准製造電解水生成器，且定位為醫療器具材，同時也承認它對腸胃疾病的療效。電解水是利用電解方式改變水的pH值及氧化還原電位，並產生鹼性陽離子水及酸性陰離子水。鹼性水通常用於飲用、清洗食物、保健醫療、植物澆灌等用途；酸性水則可作為收斂水、殺菌、容器清潔等。根據研究報導指出，電解水亦有水分子團較小的特性，對於人體的吸收有一定程度幫助。