文：王康裕

「無毒的家」國際連鎖創辦人

【材料】

無糖可可粉：100 公克

雞蛋：6 顆

中筋麵粉：100 公克

橄欖油：150cc

黑糖粉：50公克

海鹽：5公克

【溫度】180 度放入烤箱

【步驟】

1.將可可粉溶於橄欖油，隔水加溫攪拌圴匀至完全溶化。

2.烤箱預熱180度。

3.蛋白4顆 與黑糖粉，用打蛋器打到膨鬆黏稠，倒翻不致掉落為止。

4.再將剩下的2顆蛋及蛋黃倒入，再攪拌均匀一次。

5.將蛋、蛋黃、麵粉、海鹽與橄欖油可可液完全攪和倒入烘烤杯，再放入烤箱烘烤25~30 分鐘。

6.取出後，涼置10分鐘，即可切塊享用。