摘錄自《糖尿病飲食與治療：以正確知識、吃對食物、用對烹調方法，輕鬆控糖，遠離糖尿病》

　　臨床衛教糖尿病友最常被問到的問題就是：「營養師，水果我都只吃不甜的芭樂，但聽人家說紅心芭樂可以治糖尿病，是不是可以多吃一點呢？」
　　每次被病友詢問到這類問題時，都覺得坊間的廣告或傳言實在很厲害，總能灌輸給病友許多似是而非的觀念，而病友們因較缺乏正確衛教知識的來源，所以也容易被這些以訛傳訛的謠言給誤導。
　　以這個例子來說，所謂芭樂對血糖的保健功效，在於「芭樂」或「土芭樂」的葉子含有的「多酚類」成分，其中槲皮素（Quercetin）、芸香甘（Rutin）等類黃酮類（flavonoid）成分，可抑制人體內澱粉酵素（β-amylase）及葡萄糖苷酶（α-glucosidase）的活性，有助於減少食物中澱粉和蔗糖的分解，因而減少醣分被人體所吸收、減少飯後血糖升高的效果。

　　所以，不是紅心芭樂或吃土芭樂可幫助降血糖，而是「芭樂葉」的萃取物在用餐時同時服用，有降低飯後血糖的功效。