摘錄自《脂肪多多益瘦》

LCHF 通常代表低碳高脂（LCHF:Low-Carb, High-Fat），LCHF 的生活形態包括全食物的飲食方式，也就是儘量不加工、不包裝。如果你真的落實這種飲食方式，相較於目前的主流飲食習慣，最終你的碳水化合物攝取量會變少，脂肪攝取量則會增加。LCHF是一種讓人心滿意足的飲食方式，對健康有許多益處。雖然多少有些限制（就像生活中的任何事情一樣），但這稱不上是損失。

Q ：孩子可以採取LCHF 嗎？

這非常好。LCHF 不一定是關於減肥，但肯定有助於健康，因此它適合每個人。我們建議將之作為全家人的飲食，沒有必要為不同的成員另外準備膳食，因為LCHF 可為兒童和成年人提供所有必需的營養素。記住，這不是無碳水化合物飲食，而是相較於傳統的主流營養指南（目前正在修訂），它是一種低碳水化合物飲食。

每個人的碳水化合物需求都不同，你可以選擇最高或最低的限制範圍，這完全取決於你的目標以及身體的反應。