你正在嘗試生酮飲食嗎?生酮飲食的常見問題
摘錄自《生酮飲食聖經【實踐篇】》
酮體如何生成?
酮體是在肝臟分解脂肪的過程中產生。當碳水化合物攝取量很低時(胰島素也變低),脂肪會被分解成為主要的燃料。
大腦可利用酮體嗎?
有別於大多數脂肪酸,酮體可被大腦吸收,並且作為能量來源。事實上,大腦可能偏愛酮體勝於葡萄糖;研究指出,隨著血酮升高,大腦對酮體的攝取量會增加(Cunnane 等人, 2011)。此外,還有大量的研究顯示,生酮飲食對各種類型受損的神經元具有保護大腦的作用,原因可能是由於神經元透過酮體收到更多的儲備燃料,因此氧化應激和發炎現象減少(Gasior,Rogawski 和Hartman, 2006)。即使在大腦葡萄糖攝取能力受損的情況下,例如患有阿茲海默症、帕金森氏症和創傷性腦損傷的患者,其大腦也可以利用酮體。
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