摘錄自《肥胖大解密：破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！》

過去，肥胖被認為是卡路里攝取過多的結果。人的體重，可以用以下簡單的公式估計：

攝取的卡路里－消耗的卡路里＝體脂肪

這個關鍵公式上所犯的錯誤，我稱為卡路里騙局。這個公式非常的危險，因為太過簡單及直覺。你需要知道的是，許多錯誤的推論建立於此公式之上。

假說1：攝取的卡路里與消耗的卡路里並沒有關聯

這個假設大錯特錯，在這個章節末，我會提及許多的實驗及經驗證實這個假說有誤。事實上攝取的卡路里與消耗的卡路里密切影響彼此。減少卡路里的攝取，會引發卡路里的消耗減少；例如，攝取減少30％的卡路里，卡路里的消耗也會跟著減少30％，最終體重只會下降一點點。

假說2：基礎代謝率是固定的

我們沉迷於計算攝取的卡路里，卻不曾想過卡路里的消耗，除了運動。

這個假說即建立在認為：「卡路里只有在運動中才會消耗，其他時候則固定不變」之上，但實際上總能量的消耗包含以下因素：基礎代謝率、食物的產熱效應、非運動性活動的產熱效應、運動後氧氣過度消耗及運動。而且受攝取的卡路里及其他因素所影響，會有上升或下降50%變化。