3、忌大量屯積食物
應適量採購年貨,切勿大量屯積食物,亦需注意儲藏條件,如冷凍或冷藏,以免保存不當而造成食品變質及腐壞。 

4、注意販售場所衛生
留意注意販售場所環境衛生、盛裝容器清潔及販售者個人衛生情形。

調理食品「五要」原則

確實做到「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」與「要注意食品保存溫度」等五大原則,以避免交叉污染,達到殺滅病原菌、減少食材污染及降低微生物大量滋長。

只要確實把握上述選購年節食品的小技巧,採買年貨才能「食安心,過好年」! 

 

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