摘自《養胎，其實很簡單》章美如老師著

孕婦給人的印象，就是大腹便便、行動緩慢。造成這樣的印象原因之一就是水腫。特別是到懷孕的末期，因為新陳代謝較差，水分排不掉，手腳水腫的情況尤其明顯，經常造成孕婦必須換穿比平常大1或大2號的鞋子，非常苦擾。

想要改善或預防這種水腫的症狀，莊淑旂博士有以下建議的方式：

吃紅豆燉鯉魚

相信看到這道菜名的孕婦一定很驚訝，這是一道什麼菜色呢？紅豆真的可以和鯉魚搭配在一起嗎？根據吃過這道菜色的人表示，滋味挺不錯的。

紅豆燉鯉魚

材料：

鯉魚1尾，紅豆份量為鯉魚的5分之1  (視水腫程度，嚴重者需要加量)，少許鹽。　

作法：

紅豆泡8小時。

將紅豆煮成紅豆湯以後，再將鯉魚、薑加入燉煮至熟透。