3.      治療癌症

百香果內富含的植化素、類胡蘿蔔素與多酚類,有助於促進癌細胞凋亡。

選購與保存方法

當百香果成熟後,外表的顏色會從綠色變成深紫色、紅色或黃色,盡量選購大顆、有重量與堅實飽滿的果實。買回家後,若尚未成熟,可以放在室溫下催熟,一旦達到想要的成熟度或表皮出現皺折,就要放進冰箱冷藏,能保存一個星期以上。

簡單吃百香果

將百香果對切,用湯匙將裡面的果肉與籽挖出,若要去籽,可以將果肉放在篩網或棉布中扭轉,擠出果汁。百香果果肉可以搭配其他軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍;百香果籽則可以帶來咀嚼感。

可以調成百香果醬汁淋在川燙蔬菜、水果沙拉或肉類料理,如雞肉、魚類料理中,將增加果香風味,帶出全新不一樣的美味感受。

 

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