文：編輯王大可編寫

喝進酒精的同時，並不會讓身體的血糖值立即上升，特別是威士忌等蒸餾酒，由於不含糖分的關係，所以酒精的危險性就容易被大家所低估。事實上，酒精在代謝過程中會形成一種名為「乙醛(Acetaldehyde)」的物質，容易與蛋白質緊密結合在一起，即可能導致一種似糖化反應，進而使身體容易老化。

酒精不管量多少 都是毒物

酒精一旦被胃腸吸收後，就會溶進血液之中，接著循環全身一圈之後進入肝臟，即使只有微量，但酒精對身體來說仍是毒物，喝下酒精後會產生毒素，所以肝臟就得進行排毒，這也就是為什麼喝完酒後，臉會變紅，或者有心跳加速、想吐、頭痛等反應的原因了。

肝臟有可以修復身體、將毒物解毒之類的作用，這些重要的功用若全部都變成第二順位，會使得原本工作的能力下降許多，即使解毒能力減弱，但只要攝取進毒物就一定會有解毒作用，若酒精還在分解中時又喝下更多酒精，這樣會嚴重打擊肝臟，造成它過度工作，所以酒精飲用一定要適量為宜。