摘錄自《200%提升自然免疫力》

一眨眼就來到四月了!沒想到4月也有專屬的提升免疫力食物耶!究竟是什麼呢?在春意盎然的4月，首先要提出的當令食材是香菇。
一般認為香菇的時令是秋天，但是春天也盛產香菇。尤其是經過嚴寒的冬天長出的香菇，香味更勝一籌。香菇含有豐富的食物纖維，裡面的β－胡蘿蔔素也有提高免疫力的效果。
青豆、蠶豆、嫩牛蒡也是充滿春天氣息的食物。
青豆是豌豆未熟時的果實，營養比豌豆高，最值得一提的是β－胡蘿蔔素和維生素C的含量。
蠶豆含有提高免疫效果的各種成分，包括維生素中的B1、B2、C，礦物質中的鈣、鉀，以及食物纖維。
牛蒡的食物纖維也是眾所皆知的。食物纖維能淨化腸子，有緩和便祕的效果。