懷孕或者哺乳的母親飲食可以考慮加入亞麻籽!

 

文:鄭光男醫師/現職:光能身心診所院長

http://docwimz.files.wordpress.com/2011/09/642px-flaxseed_for_rye_bread.jpg根據美國奧立岡州立大學的研究,若是在乳牛飲食中,加入亞麻籽( flaxseed ),分析其乳汁,和那些沒吃到亞麻籽的牛相比,有更多的 omega-3脂肪酸以及更少的飽和脂肪酸。我們都知道經常食用飽和脂肪酸會導致膽固醇升高,增加心臟病的風險,若是經常食用多元不飽和脂肪酸則會降低風 險。

傳統的牛的飲食並不含亞麻籽,因此牛奶中不飽和脂肪酸比較低,研究人員在這項實驗中找到最佳比例,也就是飲食內容中有7%的亞麻籽,懷孕的乳牛的多元不飽和脂肪酸達到最大值。這項研究結果發表於飲食科學期刊(Journal of Dairy Science)

儘管這是動物試驗,但是懷孕或者哺乳的母親,我認為可以嘗試在飲食中加入亞麻籽,協助寶寶攝取更多多元不飽和脂肪酸,因為omega-3也是寶寶神經成長的重要營養成分。

參考文獻:

S.P. Oeffner, Y. Qu, J. Just, N. Quezada, E. Ramsing, M. Keller, G. Cherian, L. Goddick, G. Bobe. Effect of flaxseed supplementation rate and processing on the production, fatty acid profile, and texture of milk, butter, and cheese. Journal of Dairy Science, 2013; 96 (2): 1177 DOI: 10.3168/jds.2012-5941

 

對回答還有疑問嗎? 請點

你覺得這真讚!!
429人說讚

引用(0)









        書名:頭腦好的人都喝亞麻仁油

        作者:南 清貴

亞麻仁油飲食活用術:
針對上班族不同場合,不同需求的飲食指南
讓頭腦清晰的亞麻仁油omaga-3
‧改變飲食,改變人生
‧能提升工作能量的飲食法
‧依不同族群、場合與目的的「飲食」活用術
‧效法成功人士的飲食習慣
‧打造傑出商務人士的簡單食譜
...詳全文