保健胃腸自己動手作(2):香菇花椰菜
文:張繼森醫師/現職:臺中榮民總醫院胃腸科主任
摘錄自《胃健康腸不老》
花椰菜菜中含有的硫化物可抑制幽門桿菌,因為幽門桿菌是胃潰瘍形成的原因之一,多吃花椰菜有預防胃潰瘍的功效,香菇的多醣體,可以增強免疫力,可以預防胃癌形成。
【材料】
青花椰菜1個、鮮香菇3∼5朵、紅甜椒1/4個
【調味料】
鹽1小匙、油1小匙
【作法】
1. 青花椰分小朵,入滾水汆燙2分鐘、備用。
2. 鮮香菇、紅甜椒洗淨切條、備用。
3. 起油鍋,加入作法1和鹽拌炒均勻即可。
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