自己煎煮中藥,要深知這些要領

 

摘錄自《小病藥治:一本書讀懂吃藥學問!從西藥到中藥,你不可不知的用藥科學

  據統計,大約有75%的患者會選擇自己煎服中藥。那麼,抓回來的中藥究竟怎麼煎?怎麼服?又有哪些注意事項呢?

★ 使用什麼鍋煎煮?
  由於中藥成分複雜、飲片各樣,我們建議你最好用砂鍋或陶瓷鍋進行煎煮,也可以用不銹鋼鍋。但不能使用鐵鍋、鋁鍋和銅鍋,防止這些金屬物品與藥物發生反應,影響療效。

★ 煎藥之前是否需要清洗?
  中藥飲片在出售之前經過了淨制和炮製,一般情況下無需淘洗。假如覺得不乾淨,用水漂洗一下即可。

★ 煎藥之前需要哪些準備?
  煎煮前應該用清水(宜涼水)浸泡藥物30分鐘,以利於有效成分的溶出。以果實、種子和根為主的藥材,浸泡時間可適當延長。

★ 煎煮用水量是多少?
  一般以加水量淹沒飲片2cm為宜,可用筷子(或乾淨的手)將飲片壓住後觀察加水量,否則質輕藥材上浮,將難以準確觀察水量。

★ 煎煮火候的把握
  一般在未沸前使用大火,煮沸後改為小火保持微沸狀態,以防止藥液溢出或過快煎乾。煎糊的中藥不應服用。

 

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        書名:小病藥治:一本書讀懂吃藥學問!從西藥到中藥,你不可不知的用藥科學

        作者:金銳◎作者柯冠志◎繪者

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