減醣飲食並非生酮飲食,少醣而非無醣

 

摘錄自《 營養師的減醣快瘦廚房

  前一陣子生酮飲食相當流行,因為不吃澱粉、攝取高油脂,迫使脂肪燃燒產生酮體,快速瘦身的效果使許多人趨之若鶩;但隨著負面新聞的出現:吃過多油脂而導致高血脂、中風、少數人出現酮酸中毒甚至死亡,許多人才發現生酮飲食是高風險的飲食方式,並不適合每一個人。在門診中也發現許多人嘗試執行生酮飲食,但因為不吃澱粉,要吃高量的油脂實在難以執行,因此中途放棄;或是有些人以為吃的是生酮飲食但其實是高蛋白質飲食,因而攝取過量的高脂肉,像焢肉、香腸、滷肉等,因富含飽和脂肪酸,而使血膽固醇超標。

  相對於生酮飲食,減醣飲食較容易執行、不易對健康造成危害,而且一樣具有減重減脂的效果,現在就讓我們一起了解減醣飲食的三大營養素比例吧!

 

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