除其種子(果實)當香料,葉子可當藥草或蔬菜、入藥以外,東南亞也會取其根莖燉煮入菜。有趣的是,香菜的葉子和種子之香氣或味道極為不同,但在生產國家這兩者的需求都很大,尤其是南亞或南美地區,更是把香菜當作不可或缺的香料。

香菜葉具有特殊香氣,但也有人覺得像「椿象的臭味」。種子則散發甘甜氣味,可當作化妝品的原料。位於以色列卡梅爾修道院的僧侶,還利用香菜製作化妝水,防止曬傷或肌膚乾裂呢!

特徵
香菜葉具有特殊香氣,但也有人覺得像「椿象的臭味」。種子則散發甘甜氣味,可當作化妝品的原料。位於以色列卡梅爾修道院的僧侶,還利用香菜製作化妝水,防止曬傷或肌膚乾裂呢!

功效.效果
富含維生素、鈣質和鐵質等養分,非常適合養顏美容。此外,它還能排除腸道脹氣,促進排便,也能排除滯留於體內的重金屬。故近年來,香菜的排毒效果頗受矚目。

(芫荽籽與粉末。比起葉子更為甘甜溫潤,適合討厭香菜葉的人。)

 

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