摘錄自《肥胖大解密速瘦料理篇》

說到白花椰菜飯，你是否也覺得相見恨晚？它有著白飯所有的好處，卻不會像白飯造成身體的負擔，搭配咖哩、肉醬都很合適。尤其是味道複雜的咖哩醬，以味道淡雅的白花椰菜飯陪襯，更能凸顯其口味上的對比和豐富度。

材料

羊肩肉900 克

黃檸檬2 顆

蒜瓣3 瓣

綠辣椒2 顆

薑2.5 公分

大番茄6 顆

白花椰菜或現成白花椰菜飯700 克

印度酥油或椰子油3 大匙

印度綜合香料粉（garammasala）1.5 大匙

孜然粉1.5 大匙

薑黃粉1 大匙

辣椒粉1 大匙

椰奶500 毫升

雞高湯500 毫升

嫩菠菜葉250 克

原味優格125 毫升

胡椒和鹽適量