替代澱粉的好食材:白花椰菜飯的料理變化
摘錄自《肥胖大解密速瘦料理篇》
說到白花椰菜飯,你是否也覺得相見恨晚?它有著白飯所有的好處,卻不會像白飯造成身體的負擔,搭配咖哩、肉醬都很合適。尤其是味道複雜的咖哩醬,以味道淡雅的白花椰菜飯陪襯,更能凸顯其口味上的對比和豐富度。
材料
羊肩肉900 克
黃檸檬2 顆
蒜瓣3 瓣
綠辣椒2 顆
薑2.5 公分
大番茄6 顆
白花椰菜或現成白花椰菜飯700 克
印度酥油或椰子油3 大匙
印度綜合香料粉(garammasala)1.5 大匙
孜然粉1.5 大匙
薑黃粉1 大匙
辣椒粉1 大匙
椰奶500 毫升
雞高湯500 毫升
嫩菠菜葉250 克
原味優格125 毫升
胡椒和鹽適量
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