摘錄自《長壽解方》

讓我們從老化是什麼開始了解。說到老化，每個人都會產生一些直覺的聯想，但是要成功地解決問題，在科學上需要一個精確的定義。我們可以由許多方面探討老化。首先，由於外貌有所改變，老化通常很明顯。這些實質的改變，會反映出潛在的生理變化，例如毛囊色素製造減少、皮膚彈性減少。微整手術或許可以改變外表，但是無法改變潛在的生理現象。

接下來，老化可被視為失去功能。隨著時間推移，年齡決定大部分的老化現象，女性的生殖能力會逐漸減少，直到更年期完全停止排卵。骨骼變得脆弱，斷裂的風險增加，例如髖骨骨折，這些情形很少在年輕人的身上發生。肌肉也變得較無力，這也可以解釋為何運動選手的年齡總是很輕。

年齡的增長與疾病及死亡的風險成指數關係增加，例如心臟病幾乎不會在小孩身上發生，卻是一種高齡常見的疾病。老化本身不是疾病，卻會增加罹病的風險，因此想阻止並逆轉慢性疾病，最好的方式，就是針對老化著手。

年齡會在時間軸上，有如河流般不可逆地流向彼方，但是老化在生理表現上未必相同。