摘錄自《綠原酸：咖啡健康的關鍵密碼》

在人類和動物兩者不同的實驗模型中，綠原酸以及其代謝物在血液循環中是顯著的。尤其在經常食用綠原酸，咖啡或生咖啡提取物後的體循環中檢驗發現，主要的綠原酸代謝物是阿魏酸，異阿魏酸（isoferulic）和咖啡酸。

透過血漿中5-CQA，4-CQA和3-CQA形式的高效液相色譜法的測量，在飲料和食品中攝入的綠原酸，有1/3在生理上會被小腸吸收，而剩餘的2/3會透過大腸吸收。其中酚酸會被胃腸道的微生物進一步代謝，然後在小腸被吸收。而小腸是從阿魏酸奎尼酸（feruloyl quinic acid FQA）和CQA裂解奎尼酸，然後透過生物化學方式產生阿魏酸和咖啡酸（caffeicacid CA）的釋放，接著在咖啡酸和阿魏酸轉化成二氫呋喃酸的過程中，在結腸被吸收。

筆者根據Naveed（2018）81的研究，將綠原酸作用的藥理動力學，以及其對保健的作用整理如下。

活性膳食多酚：抗氧化保健康

綠原酸（CGA，3-CQA）是咖啡醯奎寧酸異構體（3-，4-和5-CQA）中最豐富的異構體，根據IUPAC的指導目前稱為5-CQA（新綠原酸）。