提高自然免疫力的春季食譜 韭菜、嫩牛蒡最適宜

 

摘錄自《200%提升自然免疫力【圖解版】》

早春3月建議吃的蔬菜是蕪菁、韭菜

蕪菁是春季七草之一,最好吃的季節是1 4月。

蕪菁的根部含有豐富的維生素C和食物纖維,而且含有促進澱粉消化的澱粉酶,以及促進蛋白質消化的蛋白酶,從以前就被視為幫助消化的食物。

韭菜和長蔥一樣含有豐富的β-胡蘿蔔素,會在體內變成維生素A,能抑制活性氧,而且含有很多維生素C,以及分量均衡的維生素B1B2。另外,也有大量的鐵、鉀等礦物質。

韭菜的時令是3月,因此要請大家在春天多多食用營養豐富的新鮮韭菜。

 

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