摘錄自《30分鐘，動手做醃漬料理》

製作時間：30分鐘

賞味期限：1個月

保存期限：3個月

小魚乾營養價值：蛋白質、鈣質、omega-３、鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅、錳

豆豉營養價值：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、硫胺素、核黃素、菸鹼酸

豆豉是爸爸為我宅配來的家鄉味，屏東內埔客家村生產的豆豉味道甘甜、氣味芳香，我總愛拿它作豆豉小魚乾，那也是爸媽最愛的下飯開胃菜。