冬至不只吃湯圓 選對食材進補、提前準備來年身體健康

 

/游薇蓉編寫

冬至,是東方社會的二十四節氣之一,每年西曆的十二月二十一日到十二月二十三日之間,在北半球中一年之中白晝最短,黑夜最長的一天。

每年到了冬至,各地會有不同習俗,像是北方會吃餃子,而大多數台灣民眾第一個念頭想到的就是「吃湯圓、長一歲」。其實冬至也是進補的一個時機,主要是因為「氣始於冬至」,冬至後接下來白晝的時間會一天比一天長,黑夜縮短,所以要在春天來臨前養好身體。

 在進補食材上可選如羊肉、花生、蘿蔔、菇類等。以薑片、枸杞燉湯較合宜,至於進補常見的薑母鴨、羊肉爐則要適量食用以免過於燥熱。

 

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