在日本以「紅玉」的名字廣為人知 看起來像蘋果的 艾登起司

 

摘錄自《知道更好吃的起司事典

起司的故鄉 艾登

從阿姆斯特丹搭乘巴士北上約30 分鐘,就會來到生產著世界知名起司的艾登小鎮。並排著紅磚建造的住宅、美麗運河以及白色釣橋,令人印象深刻的童話小鎮。

以長久的起司製造歷史自豪的艾登,首先該造訪的當然就是起司市場。每年7 8 月的每週四就會開放市場,吸引大量的觀光客蜂擁而至。曾經作為進行起司交易的計量所,現在則成為販售各式各樣艾登起司的店鋪,也作為倉庫及博物館等,起司相關的景點不勝枚舉。

原產地 荷蘭

原食材  牛奶

尺 寸  直徑、高度約14㎝、重量約1.8

風  味  恰到好處的清爽酸味,並帶有奶油的溫和香氣

吃  法  直接品嘗、加入義大利麵、烘焙點心

搭配飲品  辛口的白葡萄酒、果香馥郁的紅葡萄酒

 

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        書名:知道更好吃的起司事典

        作者:本間??子

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