一個家族的身上如果有結構異常的脂蛋白元E，就會使許多人發生阿茲海默症，因為結構異常就無法發揮原本的功能。澱粉樣蛋白前驅蛋白經過分泌酶（α-secretase）分解產生的碎片（APPα）也會與乙型澱粉樣蛋白結合，使之失去毒性。另外，對乙型澱粉樣蛋白產生的抗體也會選擇性地與乙型澱粉樣蛋白結合，然後被免疫細胞吸收、分解。因此，健康人的身上縱使有乙型澱粉樣蛋白，也會透過多種方式排除，而不會引發阿茲海默症。

法國的Guillot-Sestier博士等人發現，正常的普里昂蛋白因分泌酶（α-secretase）分解產生的蛋白質「N1」會與乙型澱粉樣蛋白結合，使其毒性消失。目前也已知道，普里昂蛋白會分解澱粉樣蛋白前驅蛋白，阻止會變成乙型澱粉樣蛋白的分泌酶（β-secretase）產生。

換言之，普里昂蛋白會抑制乙型澱粉樣蛋白的形成，而即使乙型澱粉樣蛋白已經形成了，也能夠使其毒性消失。這等於是對阿茲海默症的雙重預防，因此我們必須改變「普里昂蛋白非屬善類」這種壞印象。