摘錄自《30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理》

中秋烤肉不知道從什麼時候開始，已經成為一種約定成俗的習慣了，一到中秋，大家除了月餅和文旦外，烤肉也變成了「年度大活動」，不過我家倒沒有這種習慣，只是兒子小時候見家家戶戶燒著木炭準備著，總會央求我也要烤肉。

說是想吃也不盡然，為的只是體驗那個氛圍，因為他常在我為了他要的烤肉準備得昏天暗地時，自己卻早已跑得不見蹤影，到鄰家串門子去了。

後來我也學聰明了，家中就有烤箱，不燒木炭照樣可以烤肉，而且烤箱方便又不沾油煙更不必被煙燻，輕輕鬆鬆就能端上好幾道燒烤料理。

食材準備上一樣可以多樣化，除了他們愛吃的肉跟魚，自然得備一些蔬菜才能兼顧均衡營養。

這道肉捲也是當時我常做的，因為老公愛吃我醃漬的肉片，尤其愛加上蔥或蒜，除了吃起來較不油膩，味道也更好。