擁有抗菌效果、味道清爽好入口的香料:香茅(檸檬草)
摘錄自《讓料理更美味的香料事典》
學名:Cymbopogon citratus
科名 :禾本科/多年生
別名 :檸檬草
原產地 :熱帶亞洲
使用部位:莖 或葉
用途:料 理、泡茶、入藥、美容、花藝等
功效:殺 菌、健胃、促進消化、防蟲、除臭、發汗、鎮痙、抗發炎、美肌、鎮定等
原產於熱帶亞洲的香茅(檸檬草),為類似芒草的大型禾本科植物,其最大的特徵如名所示,葉子經過搓揉會散發檸檬般的香氣。因莖的根部帶點紅色,印度稱之為「Chumana puru」,意即「紅色的莖部」。
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