摘錄自《肥胖大解密》

通常你會發現到同一家族中的成員幾乎都有肥胖的問題。肥胖的小孩往往會有肥胖的兄弟姊妹；而且小朋友長大成人後依然肥胖，並擁有肥胖的小孩。孩童時期的肥胖有200％∼ 400％的風險會使成人之後仍然肥胖。這是不可否認的事實，唯一的問題在於，造成這種現象的原因是基因還是環境？這是典型的先天遺傳與後天環境之間的論戰。

同一個家族中的成員共有相似的基因特性或許會導致他們肥胖，然而肥胖卻僅在1970 年後才開始肆虐。我們的基因不可能在這麼短的時間內發生劇烈變化。基因可以解釋個別群體中的肥胖風險，卻不能解釋為什麼「所有人」都變胖了。

儘管如此，家族成員居住於相似的環境，在相似的時間吃著相似的食物，也具有相似的意見看法，並通常共用車輛，生活在相似的空間，暴露到相同的化學物質，這些物質或許也會造成肥胖（稱為化學致胖因素，Chemical obesogens）。基於以上的原因，目前許多人認為環境才是致胖的主因。