山藥:擁有補中益氣、補脾固腎功效

 

摘錄自《學本草、顧健康》

古代山藥被叫做薯蕷,在《神農本草經》中被列為上品。《神農本草經》裡記載:「山藥味甘溫,補虛羸,除寒熱邪氣;補中,益氣力,長肌肉;久服耳目聰明,輕身,不饑,延年。」這句話的意思是,它可以補中益氣,後世很多醫家都論述過山藥有補中益氣的作用。

山藥還可以使虛羸之人得到補益,變得有力氣,長肌肉。有人可能會有疑問,山藥怎麼能讓人長肌肉呢?後代醫家認為,山藥有補脾的作用,因為脾主肌肉。那麼補脾,就可以讓人的肌肉豐滿起來。所以說身體向來虛弱的人,就可以用山藥來補。後世醫家從不斷的臨床實踐中,又發展總結出山藥除了有補中益氣的作用之外,還有補脾固腎的作用。

現代醫學對山藥也進行了分析,認為山藥裡確實含有很多營養成分,對人體有益。尤其是山藥裡含有的一種多巴胺,多巴胺就是大腦產生的用來傳遞資訊的一種物質。帕金森病的患者,就是腦中多巴胺產生不足導致的。所以,有帕金森病的患者可以多吃山藥。

山藥在古代是分成生山藥和炒山藥的。生山藥就是把山藥曬乾了,切成片。如果把它用火炒過以後,就叫炒山藥。生山藥的作用是滋脾陰,藥性偏涼;炒山藥就有補脾的作用。

 

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