香料的功效與注意事項

■ 促進食慾

香料的氣味可以促進食慾。所以可多攝取較具刺激性的香料來控制食慾。

■ 幫助消化吸收

香料可促進唾液分泌，調整胃腸蠕動，幫助食物消化與吸收，所以，跟不易消化的肉類等食材一併食用效果最好。

■ 提高新陳代謝、溫潤身體

香料不僅可活絡自律神經，增強抵抗力，還能調和交感神經與副交感神經系統的運作，提升熱量代謝率，增加熱能。

■ 預防老化

富含抗氧化物的香料，可抑制活性氧生成，預防血管老化或形成生活習慣病。

此外，它也有促進發汗、利尿，提升新陳代謝的效果。

■ 減少鹽＆糖分的攝取量

利用香料增加香氣，可減少料理用鹽；若用散發甘甜氣味的香料，連糖的用量也能減少呢！