維生素C有一顆五百毫克或一公克的錠劑等方便服用的的形態。你也可以買到維生素C的鈉鹽或維生素C與其鈉鹽各占百分之五十的混合物。維生素C的粉末可以被水或柳橙汁等果汁輕易地溶解。溶於水的維生素C會變得非常酸，溶於果汁則會產生「緩衝效果」，所以並不會感覺到那麼酸。

如果是維生素C的鈉鹽，在味道上幾乎是無味的。維生素C與其鈉鹽各占百分之五十的混合物則帶一點酸味。

天然型與合成維生素C的差異

合成的維生素C（L- 抗壞血酸）和天然型維生素C是完全一樣的東西。兩者都是相同的分子，所以在化學上、物理上、生物學上並沒有任何一絲差異。毫無理由足以證明天然型維生素C優於合成維生素C。