燕麥片、藜麥與莧菜籽能增強體力!

 

摘錄自《150種讓你精力充沛的方法》

許多人會將燕麥片作為早餐或點心,讓美國著名的營養學家與暢銷書作家強尼.包登博士來談談燕麥片和其他兩種蔬菜為什麼是能增強體力的好食物!

一般來說,穀類是我最後才會推薦的一種增強體力的食物。因為許多人對含有麩質(黑麥、大麥、小麥與燕麥的一種成分)的食物過敏,人數之多可能超過你的想像。大部分的穀類是屬於高升糖指數食物(即使是那些標示「全穀物」的穀類——通常是故意混淆視聽)。而且,大部分我們真正食用的穀類也都是那些加工過的穀物麥片,在市場上標榜著「有益健康」,事實上根本不是這回事。

不過,我認為燕麥片、藜麥和莧菜籽則完全不同於其他穀物。燕麥片是一種高纖食物,同時含有蛋白質,而且是屬於低升糖指數的食物,所以它不會讓你的血糖陷入混亂,進而導致你在食用後半個小時內能量就耗盡。它是一種很好的活力早餐,多年以來,健美選手們都以燕麥片搭配雞蛋一起食用。

今日,當你經過加州威尼斯的黃金健身房(以重量級健美選手的「發源地」聞名)時,你一定會看到至少十位壯漢(以及類似「健美小姐」身型的人)正在吃他們自製的雞蛋燕麥片,他們通常會裝在密封的容器中,隨身攜帶到健身房。(想想看,大部分這些健身的男女都會做四小時的訓練,所以,我們有理由相信,他們對能量的部分一定很內行!)

 

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