4. 外鍋洗淨擦乾水分,開啟電源烘乾鍋底。

5. 麻油及薑片下鍋煸炒,炒到薑片外側呈微焦捲曲。

6. 雞肉塊下鍋翻炒,確認沒有血色。

7. 加米酒2.5 瓶和紅棗,蓋上鍋蓋,計時20 分鐘。

Tip 直接煮較容易釋放出骨頭甜味。

8. 麻油雞盛入內鍋再加入剩下的米酒,外鍋加1 杯水燉煮。

Tip 改用燉煮方式,湯汁不會再濃縮減少。

9. 喜愛酒味濃一點的,起鍋可再加入50 ~ 100cc 米酒。

Tip炒過麻油後加鹽易有苦味,若吃不慣,可準備醬油沾食雞肉。

 

 

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        書名:電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

        作者:Amanda

好美味!好省時!
想吃點什麼,又不想花很多時間耗在悶熱的廚房裡,電鍋絕對是你最佳選擇。

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飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!
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