【電鍋料理】立冬進補自己來 麻油雞酒好溫暖

 

摘錄自《電鍋料理王

立冬,是二十四節氣之一,每年在116-8日之間,表示冬天即將開始。每年立冬,在台灣許多家庭會「進補」,燉麻油雞或薑母鴨來好好溫暖一下腸胃,如果你覺得用瓦斯爐燉湯是件不簡單的事情,今天我們教您用電鍋煮麻油雞酒!

材料(4人份):

帶骨仿土雞腿1 隻(約700g)、老薑80~100g、黑麻油3 大匙、紅棗6 顆、

料理米酒3 瓶、冰糖1/2

作法:

1. 雞肉切塊,切除油脂洗淨。

Tip 骨頭縫可能藏有血塊,必須挖除。

2. 老薑用軟刷洗刷乾淨外層泥土,不去皮,切薄片。

Tip 老薑接縫的髒污若洗不乾淨直接切除。

3. 紅棗洗淨,泡水30 分鐘,劃開幾刀。

Tip 劃幾刀才能煮出紅棗甜味。

 

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        書名:電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

        作者:Amanda

好美味!好省時!
想吃點什麼,又不想花很多時間耗在悶熱的廚房裡,電鍋絕對是你最佳選擇。

蒸 x 煮 x 燉 x 滷 x 煎 x 炒 x 炸

飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!
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